INGREDIËNTEN
- 150 g glutenvrije havermout
- 100 g lijnzaad
- 70 g zonnebloempitten
- 70 g pompoenpitten
- 70 g pistachenoten
- 50 g chiazaad
- 60 g gesmolten kokosolie
- 1 tl fleur de sel
- 1 dadel als je graag een toetsje zoet hebt
- 1 el van je favo kruiden: dukkah, za’atar, Italiaanse kruiden, tikka masala …
- 500 ml lauw water
BEREIDINGSWIJZE
- Warm je oven voor op 180°. Snij de dadels fijn en meng ze samen met je kruiden, kokosolie en zout in het water.
- Hak pistachenoten grof. Meng alle noten, pitten en zaden in een grote kom onder elkaar en roer het water eronder, blijf roeren tot al het water is opgenomen.
- Leg bakpapier in je bakvorm, schraap er alles in en smeer egaal uit.
- Strooi er nog wat zaden en pitten over en druk lichtjes aan.
- Bak 40 min aan 180°C. Haal uit de bakvorm met bakpapier en steek weer in de oven. Laat hem in oven afkoelen.
- Bewaart zeker een week, ingepakt in de koelkast.
Naar een recept van Sofie Dumont
