In haar nieuwste culinaire meesterwerk, “Chez Pascale,” nodigt Pascale Naessens je uit om de drempel van haar denkbeeldige restaurant over te steken en je eigen gastronomische reis te beginnen. Als een warm welkom in haar “bistro van dromen en werkelijkheid” onthult Pascale de magie van huiselijk koken, waarbij ze de eenvoud van ingrediënten combineert met de kunst van smaakvolle creaties. Het boek, dat versierd is met een betoverende aquarel die haar concept weerspiegelt, is meer dan alleen een verzameling recepten – het is een uitnodiging om je liefde voor koken te (her)ontdekken en te omarmen.
In “Chez Pascale,” geeft de auteur een diepgaand inzicht in haar persoonlijke culinaire reis. Ze brengt een hommage aan de alledaagse thuiskok, die onbewust een restaurant runt voor familie en vrienden. Het boek onthult de charme van haar denkbeeldige bistro, met het iconische uithangbord dat ooit begon als een vrolijke grap maar al snel uitgroeide tot een bron van vreugde voor iedereen die het zag.
Het hart van “Chez Pascale” ligt in de erkenning dat elke dag een kans biedt om een meesterwerk op je bord te creëren. Met meer dan 80 recepten laat Pascale zien dat eenvoud en verfijning hand in hand kunnen gaan. Van lichte salades tot hartverwarmende stoofschotels; haar gerechten dagen je uit om te experimenteren met smaken en texturen, zonder het comfort van huiselijkheid op te offeren.
Wat dit boek echt bijzonder maakt, is de manier waarop Pascale Naessens je uitnodigt om het plezier van koken te omarmen. Ze begrijpt dat elke stap in de keuken een kans is om je creativiteit te uiten en je dierbaren te verwennen. Haar recepten zijn niet alleen leidraden, maar ook bronnen van inspiratie om je eigen draai te geven aan de gerechten. En daar hou ik persoonlijk wel van. “Chez Pascale” moedigt je aan om met volle overgave in de wereld van kruiden, aroma’s en kleuren te duiken, en je keuken te transformeren tot een speeltuin van smaak.
Bovendien gaat “Chez Pascale” verder dan alleen maar een boek – het is een ervaring. Gisteren had ik het genoegen om aanwezig te zijn bij de boekpresentatie in het schilderachtige Sint Martens Latem. De avond draaide niet alleen om het boek, maar ook om verbinden en delen. Tijdens een heerlijk diner, gedeeld met mede-liefhebbers van culinaire ontdekkingen, werden gesprekken gevoerd en banden gesmeed, en veel gelachen en gepraat. Mensen met dezelfde passie nl. die voor koken en gezelligheid. Ik was hier samen met mijn neef zijn vriendin en we hebben dan ook veel gepraat, gelachen en genoten.
Er was ook een mogelijkheid om het boek aan te schaffen, een praatje te maken met de stralende Pascale zelf en zelfs een foto te nemen. Dit creëerde een fijn moment waarbij het lezen van het boek een persoonlijke betekenis zal krijgen.
Dus, laat “Chez Pascale” je gids zijn terwijl je de deuren opent naar je eigen denkbeeldige restaurant. Laat je inspireren door Pascale Naessens’ passie voor smaak en haar uitnodiging om je culinaire creativiteit te verkennen. Met dit boek in de hand ben je klaar om niet alleen gerechten te maken, maar ook herinneringen te creëren die een leven lang meegaan.
Ik vond het alvast een hele gezellige avond.


